SUBTEMA: 2.3.1 • Equidad en el aprovechamiento presente y futuro de los recursos alimentarios: hacia el desarrollo sustentable.

BLOQUE II. LA NUTRICIÓN COMO BASE PARA LA SALUD Y LA VIDA

TEMA: 2.3  INTERACCIONES ENTRE LA CIENCIA Y LA TECNOLOGÍA EN LA SATISFACCIÓN DE NECESIDADES E INTERESES

Vínculos a los artículos sobre el subtema

  • Equidad en el aprovechamiento presente y futuro de los recursos alimentarios: hacia el desarrollo sustentable.

A) LECTURA

 

B) ACTIVIDADES

C) APUNTES

El siguiente vínculo te permite conocer el apunte correspondiente:

 Equidad en el aprovechamiento: desarrollo sustentable.

D) PRÁCTICAS

E)  RESPUESTAS A LOS EJERCICIOS

SUBTEMA 2.2.2 VALORACIÓN DE LA IMPORTANCIA DE LOS ORGANISMOS AUTÓTROFOS Y HETERÓTROFOS EN LOS ECOSISTEMAS Y DE LA FOTOSÍNTESIS COMO BASE DE LAS CADENAS ALIMENTARIAS.

BLOQUE II. LA NUTRICIÓN COMO BASE PARA LA SALUD Y LA VIDA

TEMA 2.2  BIODIVERSIDAD COMO RESULTADO DE LA EVOLUCIÓN: RELACIÓN AMBIENTE, CAMBIO Y ADAPTACIÓN

Vinculos a los articulos sobre el subtema

 • Valoración de la importancia de los organismos autótrofos y heterótrofos en los ecosistemas y de la fotosíntesis como base de las cadenas alimentarias.

A) LECTURA

 

B) ACTIVIDADES

C) APUNTES

Eligiendo el siguiente Vinculo tendrás la explicación sobre la fotosíntesis

FOTOSÍNTESIS

D) PRÁCTICAS

E) RESPUESTAS A LOS EJERCICIOS

SUBTEMA: 2.1.2. Valoración de los beneficios de contar con la diversidad de alimentos mexicanos de alto aporte nutrimental (práctica)

BLOQUE II. LA NUTRICIÓN COMO BASE PARA LA SALUD Y LA VIDA

TEMA 2.1  IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN PARA LA SALUD

SUBTEMA 2.1.2  • Valoración de los beneficios de contar con la diversidad de alimentos mexicanos de alto aporte nutrimental.

Lectura 1

El Valle del Mezquital: ¿Extravagancia o circunstancia?

Al noroeste del estado de Hidalgo se extien­de un paisaje árido poblado de arbustos es­pinosos, llamado Valle del Mezquita! En esta región los indígenas Hñá hñü u otomíes han desarrollado una de las cocinas más variadas en cuanto a fuentes de alimentos se refiere, lo cual se plasma en una frase típica de la zona: «Todo lo que corre y vuela, a la cazuela.»

Los alimentos de origen animal inclu­yen carne de tlacuache, ardilla, (Fig. 2.13), víbora de cascabel y lagartijas (xincoyote), entre otras; además, se incluyen en la dieta insectos como los escamóles, chinicuiles y xohues (gusano de maguey). Algunos de los platillos que se preparan en la región con estos ingredientes son:

• Corditas de xohues

• Víbora de cascabel en salsa de jitomate

• Xincoyote a la mexicana

• Tamales de caracoles en salsa mexicana

• Quelites con escamóles

El aprovechamiento de los recursos natura­les no se limita a los animales. Los indígenas hñáhñus utilizan la mayoría de las plantas de la zona, algunas para la alimentación, otras para construcción o fabricación de herra­mientas y utensilios. Su uso medicinal es el más impactante, pues aprovechan con éxito un sinnúmero de especies que ahora son es­tudiadas por biólogos y médicos.

Figura  La carne de ardilla es muy suave, se puede cocinar de distincas maneras y acompañarse con tortillas.

¿Cómo nació este impresionante cono­cimiento del entorno que permite aprove­char tan intensivamente los recursos de la zona? La respuesta está en la historia de los indígenas hñáhñus, un grupo étnico que, para resistirse al dominio español primero, y para conservar su identidad étnica des­pués, hubo de desarrollar esta sabiduría para aprovechar la flora y fauna local.

La gastronomía del Valle del Mezquital se expone en una feria que se realiza anual­mente en Semana Santa; si tienes oportuni­dad, valdría la pena que la visitaras.

INAH (1988). Atlas cultural de México. Gastronomía. México: sep/inah/Planeca.

Lectura 2

Gusanos, chamilines v escarabajos en Santiago de Anaya

Figura . El Valle del Mezquital es una región árida en la que abundan los magueyes. Esta planta provee a los pobladores locales de aguamiel, con que se produce el pulque, materiales para construcción y para la elaboración de textiles, y es también de donde se obtienen los chinicuiles o gusanos de maguey.

Cada año se lleva a cabo una peculiar feria en Santiago de Anaya, en el Valle del Mezquital, una zona árida del estado de Hidalgo. Esta es una feria gastronómica en la que los prin­cipales ingredientes son animales y plantas del desierto que los ñañhú, pobladores de ese valle, han sabido utilizar para preparar deliciosos alimentos (figura 2.8).

Los ñañhú practican la entomofagia, es decir, comen insectos, y actual­mente nos permiten probar, año con año, algunas de sus deliciosas creacio­nes. El árido paisaje, dominado por roca caliza, cactus y yucas, no sugiere una particular abundancia de ingredientes para echar a la olla. Sin embar­go, los ñañhú han sabido aprovechar la biodiversidad del Valle del Mezqui­tal y utilizan como ingredientes los huevos de hormiga o escamóles; los gusanos de maguey o chinicuiles, insectos que crecen en el árbol de mez­quite, las flores de la yuca y de las cactáceas de la zona; el xoconostle o tuna agria, víboras, tlacuaches y zorrillos, entre otros.

Además de aprovechar ingredientes poco conocidos, en Santiago de Anaya algunos ani­males se cocinan también en forma no muy común, en ximbo. Esta técnica consiste en envolver la carne del animal, junto con un adobo de diversas especias, en hojas de ma­guey y cocerla en el comal.

Esta feria ha ayudado a revertir las ideas negativas sobre el consumo de insectos. De hecho, los insectos nos proporcionan, recién salidos del comal y con salsa roja de xoconosúe, la prueba de que pueden ser deliciosos. Los insectos son, además, muy nutritivos, pues tie­nen un alto contenido proteico y también aportan vitaminas y minerales a nuestra dieta.

LECTURA 3

Enseguida se indican los datos  de la lectura 3   y la dirección de la cual  se puede descargar:

La Entomofagia en México. Algunos aspectos culturales

Felipe Carlos Viesca González

y Alejandro Tonatiuh Romero Contreras

http://www.uaemex.mx/plin/psus/periplo16/articulo_03.pdf

SUBTEMA: 2.1.2. Valoración de los beneficios de contar con la diversidad de alimentos mexicanos de alto aporte nutrimental (actividad adicional)

BLOQUE II. LA NUTRICIÓN COMO BASE PARA LA SALUD Y LA VIDA

TEMA 2.1  IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN PARA LA SALUD

SUBTEMA 2.1.2  • Valoración de los beneficios de contar con la diversidad de alimentos mexicanos de alto aporte nutrimental.

ACTIVIDAD PARA GANARSE UN PUNTO EN EL CUARTO PERIODO

1.- Revisa el siguiente documental en compañía de tu familia

Título	Super Size Me (Estados Unidos, RU, España, Argentina) oSúper engórdame (Hispanoamérica)
Ficha técnica
Dirección	Morgan Spurlock
Datos y cifras
País		Estados Unidos
Año		2004
Género		Documental

Sugerencia donde localizarlo: http://www.youtube.com/watch?v=mKvweLMhvqk&feature=related

2.- Después de revisar el documental Contesta lo siguiente

a).-  ¿Cuál es la frase atribuida a Ray Kroc, fundador de McDonald’s?

b).- ¿Sobre qué está detrás la obesidad como causa de muerte? ¿Cuántas muertes hay relacionadas con esta causa?

c).- ¿Cuántos  americanos visitan un restaurante de comida rápida?

d).- ¿Quién  es el protagonista del documental?

e).- ¿Antes de realizar el experimento qué especialistas se consultaron?

f).- ¿En cuántos  días  se efectuó el experimento?

g).- ¿En qué consistió  el experimento?

h).- ¿Con qué atrae McDonald’s a la población infantil?

i).- ¿Cuál es el peso del protagonista, inicialmente?

j).- ¿Qué sucedió entre el segundo y tercer día del experimento?

k).- ¿Cuál es el peso del protagonista en la primera pesada, después de iniciar el experimento?

3.- Se requiere que tus papás escriban un comentario sobre el documental e incluyan su firma para confirmar que si se revisó el material.

NOTA:

El trabajo se debe entregar en hojas tamaño carta y escrito a computadora el próximo lunes 25 de febrero de 2013

SUBTEMA: 2.1.2. Valoración de los beneficios de contar con la diversidad de alimentos mexicanos de alto aporte nutrimental (lectura de introducción)

BLOQUE II. LA NUTRICIÓN COMO BASE PARA LA SALUD Y LA VIDA

TEMA 2.1  IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN PARA LA SALUD

 SUBTEMA 2.1.2  Valoración de los beneficios de contar con la diversidad de alimentos mexicanos de alto aporte nutrimental.

LECTURA DE INTRODUCCIÓN AL SUBTEMA

Cuando finalizó la práctica de campo, los estudiantes fueron al tianguis de pueblo cercano a buscar algo para comer. Entre los platillos que ahí se ofrecían había enchiladas, tostadas de salpicón, sopes de chorizo, pozole y tamales con carne. También, en algunos puestos vendían chapulines y jumiles.

La profesora les preguntó qué les apetecía comer de la variedad que observaron y que sería buena idea comprar chapulines y jumiles: para probarlos.

LOS INSECTOS, COMO LOS CHAPULINES, SON EJEMPLOS DE LA GRAN VARIEDAD ALIMENTARIA DE   MÉXICO

Luis y Tanía contestaron que no probarían insectos ni de broma y que la comida del tianguis no les gustaba, que preferían una hamburguesa, un hot-dog o una pizza. La profesora les preguntó: ¿Creen que las hamburguesas y pizzas son mejores que los platillos de comida mexicana?, ¿serán más nutritivos los chapulines que la comida rápida?

Después de leer nuevamente la lectura  anterior. Contesta lo que se solicita

1.- ¿Consideras que la comida del tianguis tiene variedad de nutrimentos?  _____________________________________________________________________________

_______________________________

¿Por qué? _____________________

2.- ¿Por qué razón crees que se consumen los chapulines y jumiles?

________________________________________________________________________

SUBTEMA: 2.1.3 Reconocimiento de la importancia de la dieta correcta y el consumo de agua simple potable para mantener la salud.

BLOQUE II. LA NUTRICIÓN COMO BASE PARA LA SALUD Y LA VIDA

TEMA 2.1  IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN PARA LA SALUD

Vínculos a los artículos sobre el subtema

 • Reconocimiento de la importancia de la dieta correcta y el consumo de agua simple potable para mantener la salud..

A) LECTURA

 

B) ACTIVIDADES

 

 

C) APUNTES

El siguiente vínculo te permite conocer el apunte correspondiente::

 

D) PRÁCTICAS

E) RESPUESTAS A LOS EJERCICIOS

SUBTEMA 1.3.3 • Análisis crítico de argumentos poco fundamentados en torno a las causas de enfermedades microbianas (apunte)

BLOQUE I. LA BIODIVERSIDAD: RESULTADO DE LA EVOLUCIÓN

TEMA 1.3  INTERACCIONES ENTRE LA CIENCIA Y LA TECNOLOGÍA EN LA SATISFACCIÓN DE NECESIDADES E INTERESES

INTRODUCCIÓN

A pesar del avance de la ciencia médica y de la difusión de esta información entre amplios sectores de la población, prevalecen algunas creencias equivoca­das respecto a las enfermedades asociadas con microorganismos.

Por un lado se encuentran aquellas que se relacionan con la superstición como el «mal de ojo», que supuestamente causa vómito, fiebre y diarrea o los «aires malignos» que se argumenta producen gripas y neumonías.

Es importante explicar que si bien muchas enfermedades son producto de nuestros hábitos, como el tabaquismo o una dieta inadecuada, en ningún caso son «castigos» por nuestra conducta con un origen inexplicable. Los científicos han avanzado a grandes pasos en buscar las causas de las enfermedades que nos aquejan y han logrado identificar a la mayoría de los agentes patológicos.

Con el desarrollo del microscopio se descubrió la gran biodiversidad de seres microscópicos que habita el planeta. El mundo de los microbios es quizá tan vasto como el propio universo baste decir que un puñado de tierra contiene tantos microorganismos como seres humanos el planeta. De la incansable labor y el esfuerzo de hombres y mujeres de ciencia por más de 200 años surgió la microbiología, ciencia que los estudia.

Muchos de estos seres microscópicos —como las bacterias, algunos hongos y protozoarios, como las amebas— se han asociado a enfermedades infecciosas desde tiempos remotos, pero solo con el desarrollo de la ciencia y la tecnología modernas se les ha identificado.

 

Los seres vivos tienen un ciclo de vida durante el cual pueden contraer una enfermedad infecciosa y morir. Las enfermedades infecciosas han estado presentes desde el inicio de la vida, particularmente desde que se originaron las bacterias, que son las causantes de una gran variedad de enfermedades que ahora conocemos gracias al desarrollo de la ciencia y la tecnología.

 

Los seres humanos lidiaban en la antigüedad con las enfermedades de manera diferente como lo hacemos ahora. Sabían de la existencia de una enfermedad cuando se presentaban ciertos síntomas que se asociaban en muchas ocasiones con la muerte. Para ello, desarrollaban remedios curativos con base en las propiedades naturales de algunas plantas, por ejemplo, y aunque no tuvieran la certeza de cómo ocurría la curación, tenían una gran fe en ellos. Además, y como parte de las creencias que se tenían de las enfermedades, en muchas culturas organizaban actos religiosos que en ocasiones incluían sacrificios, para pedir perdón a los dioses por el castigo divino.

Es probable que en narraciones de tradición oral o escrita hayas escuchado de fenómenos o enfermedades extrañas. Precisamente los mitos son relatos de acontecimientos prodigiosos, cuyas causas también son extraordinarias. En medicina existen muchos de estos mitos o ideas falsas, según los cuales algunos síntomas difíciles de explicar se asocian a agentes sobrenaturales

 

CREENCIAS E IDEAS FALSAS

A pesar de los grandes avances en medicina, microscopía y técnicas de prevención de enfermedades infecciosas, en la actualidad sigue habiendo gran desconocimiento y desinformación entre la población, acerca de cómo se contagian estas enfermedades y cuál es exactamente el papel de los microorganismos que las causan.

 

 

 

Creencias antiguas sobre algunas enfermedades

 

Desde la época prehispánica, los mexicas conservaban tortillas húmedas hasta que se formaran en ellas hongos rosas y azules, que probablemente has visto. Las utilizaban para hacer emplastos que ponían directamente sobre las heridas infectadas.

Sin saberlo, aplicaban una sustancia curativa, descubierta muchísimo tiempo después, a principios del siglo XX, en Inglaterra, por Alexander Fleming, quien estudiaba cultivos de bacterias.

Un cultivo de Fleming se contaminó accidentalmente con cierta clase de hongos del género Penicillium. Este investigador notó que donde crecía el hongo no proliferaban las bacterias. Así, al aislar la sustancia que impedía el crecimiento bacteriano, se dio cuenta de su gran poder para el tratamiento de ciertas enfermedades; la llamó penicilina.

Hacia 1941, durante la Segunda Guerra Mundial, se empezaron a aplicar inyecciones de penicilina a los militares para curar enfermedades como la bronquitis y la neumonía, entre otras. De tal suerte empezó la industria de los antibióticos.

La peste bubónica causó epidemias en Europa durante el siglo XIV. La primera registrada ocurrió entre 1348 y 1351 en Italia; mató a cerca de 25 millones de personas. La epidemia se extendió a otros países, como Francia, Inglaterra, Alemania, Dinamarca, Polonia e incluso Rusia.

Esta enfermedad es causada por una bacteria alojada en una rata enferma, conocida como rata negra. Si una pulga muerde a dicha rata, puede transmitir el microbio, ya sea a otro roedor o a un ser humano. A esta enfermedad se le nombró muerte negra, y se disemina por todo el cuerpo provocando graves alteraciones de la salud que comienzan a manifestarse por escalofríos, fiebre, dolor de cabeza y dolor muscular.

En ese entonces, el medio para controlar su expansión era la cuarentena, es decir, dejar en observación por cuarenta días a los enfermos hasta que muriesen o se recuperaran.

 

Hoy sabemos que la peste puede controlarse exterminando a la rata y la pulga que la diseminan.

 

 

Muchas personas conservan ciertas creencias o ideas falsas sobre algunas enfermedades; por ejemplo, hay quienes siguen creyendo que la lepra se puede contraer al tocar a un paciente infectado.

Durante siglos se aisló o desterró a los leprosos; incluso se construyeron leprosarios, donde se les confinaba hasta la muerte. En la actualidad, los leprosos pueden llevar una vida normal bajo vigilancia médica y con el tratamiento adecuado.

 

LOS ARGUMENTOS CIENTÍFICOS EXPLICAN LAS CAUSAS DE LAS ENFERMEDADES MICROBIANAS

 

Mediante el uso del microscopio en la investigación científica se logró conocer y ex­perimentar con los diferentes microorganismos que causan las enfermedades infec­ciosas, esto contribuyó a mejorar la salud pública, ya que se establecieron estrategias y planes de sanidad y se descubrieron medicamentos para combatir a los microbios. Revisemos algunos ejemplos históricos sobre esto.

 

 

El estudio sistemático de las enfermedades y sus agentes causales obligó a buscar explicaciones que sustituyeran las creencias e ideas falsas acerca de ellas, y no solo en la medicina tradicional, sino también en otros campos como el agrícola y el alimentario.

En el siglo XIX, Louis Pasteur recibió la visita de un fabricante de alcohol intrigado por que en algunos barriles, en lugar de alcohol, se producían ciertos ácidos, mientras en otros se producía normalmente el alcohol. Pasteur tomó muestras de ambos barriles y observó su composición al microscopio.

En la muestra correspondiente a los barriles normales encontró microorganismos hoy conocidos como levaduras; en la otra, microbios en forma de bastoncillos. Con estos argumentos fundamentados científicamente, Pasteur había encontrado la fuente de la contaminación en los barriles de alcohol. Gracias a estos descubrimientos se superó la idea de agentes sobrenaturales causantes de enfermedades.

 

Para probar que un microbio es la causa de una enfermedad, debe cumplirse lo siguiente.

1. Siempre puede encontrarse un microorganismo específico relacionado con una enfermedad determinada.

2. Se puede aislar y cultivar el microorganismo en el laboratorio.

3.  El producto del cultivo producirá la enfermedad si se administra a un animal susceptible.

4. Del animal infectado experimentalmente, se puede obtener el microorganismo para cultivarlo de nuevo.

 

Gracias al desarrollo científico y tecnológico, ahora contamos con vacunas contra la difteria, la viruela, la tosferina, el tétanos, la poliomielitis, la tuberculosis, la rabia, entre otras enfermedades. Y se han desarrollado infinidad de antibióticos.

 

El uso de estos medicamentos no basta para erradicar las enfermedades, lo mejor es evitar la propagación del agente infeccioso, pues a esto se debe su supervivencia. ¿Cómo impedirlo? Esto varía según el tipo de microorganismo; por ejemplo para prevenir la amibiasis se deben observar medidas de higiene como lavarse las manos antes de comer y después de ir al baño, lavar frutas y verduras con agua potable, hervir el agua antes de bebería, etc. En el caso del dengue, hay que evitar que el agua se estanque. Para prevenir la influenza es necesario evitar los lugares públicos y lavarse las manos.

Se cree ingenuamente que el contagio de enfermedades se da una vez que se manifiesta la enfermedad, pero no es así. Desde que el microbio infecta al ser humano empieza a reproducirse, aunque solo produzca molestias cuando se acumula un número abundante de microorganismos. Durante este periodo, denominado incubación, se pueden transmitir las enfermedades como el sarampión, la influenza o la rabia.

SUBTEMA 1.3.3 • Análisis crítico de argumentos poco fundamentados en torno a las causas de enfermedades microbianas (encuesta)

BLOQUE I. LA BIODIVERSIDAD: RESULTADO DE LA EVOLUCIÓN

TEMA 1.3  INTERACCIONES ENTRE LA CIENCIA Y LA TECNOLOGÍA EN LA SATISFACCIÓN DE NECESIDADES E INTERESES

ACTIVIDAD

ENCUESTA SOBRE NIVELES DE INFORMACIÓN  REFERENTE A LA SALUD

1.- Aplica la siguiente encuesta a por lo menos 10 personas de tu comunidad.

2.- Anota los siguientes datos, de cada persona encuestada:

a) Nombre

b) Edad

c) A que se dedica

d) Nivel de estudios

1. ¿Qué causa la gripe?

a) Una bacteria  

b) El aire muy frío

c) Un virus

2. ¿Tiene cura la gripe?

a) Sí  

b) No, es incurable y solo se pueden atenuar sus síntomas

c)  Depende del medicamento que se use

3. ¿La gente que se acaba de enfermar de una enfermedad viral queda in­mune a ella?

a) No 

b) Sí, las enfermedades generan inmunidad

 c) Solo en algunas ocasiones

4. ¿Las bacterias son organismos dañinos?

a) No, en algunos casos contribuyen a nuestra salud

b) Siempre

c) Solo si entran por vía oral

5. ¿Cuál tiene más valor nutritivo, la  leche pasteurizada o la leche de establo?

a)  La leche pasteurizada  

b)   La leche de establo     

 c)   Tienen el mismo valor nutritivo

6. ¿Las personas sanas necesitan vacunarse?

a) No, pues ya tienen defensas

b) Sólo si se trata de una amenaza grave

c) Sí, pues los virus pueden atacar a las personas saludables

7. ¿Es necesario lavar los platos con jabón antibacterial?

a) Depende del tipo de residuos alimenticios

b) No es necesario, el agua y jabón bastan

c) Es muy importante ya que las bacterias quedan latentes en los platos

8. ¿Salir al exterior con el cabello mojado es una fuente de enfermedades respiratorias?

a) Depende de la temperatura no del cabello mojado

b) El cabello mojado atenúa nuestras defensas

c) No, el pelo mojado no ocasiona que un virus entre en el cuerpo

9. ¿El frío mata a las bacterias?

a) Solo el menor a cero grados

b) Solo disminuye su crecimiento poblacional

c) Solo en lugares abiertos

10.¿Los antibióticos deben dejar de tomarse si una persona se siente mejor?

a) Sí, su uso excesivo daña la salud

b) No, debe tomarse la dosis prescrita por un especialista

c) Solo si ha pasado un día desde el inicio de la enfermedad

 

SUBTEMA 1.3.3 • Análisis crítico de argumentos poco fundamentados en torno a las causas de enfermedades microbianas

BLOQUE I. LA BIODIVERSIDAD: RESULTADO DE LA EVOLUCIÓN

TEMA 1.3  INTERACCIONES ENTRE LA CIENCIA Y LA TECNOLOGÍA EN LA SATISFACCIÓN DE NECESIDADES E INTERESES

Vinculos a los articulos sobre el subtema

 • Análisis crítico de argumentos poco fundamentados en torno a las causas de enfermedades microbianas.

A) LECTURA

LECTURA DE INTRODUCCIÓN AL SUBTEMA

B) ACTIVIDADES

 ACTIVIDAD

ENCUESTA

ACTIVIDAD

•A pesar de que el libro Los cazadores de microbios tiene casi cien años de antigüedad su contenido continúa siendo vigente en nuestros días. Con el propósito de que dimensiones el efecto que tuvo el descubrimiento del mundo microbiano en la salud lee los primeros cinco capítulos y luego realiza, del capitulo que mas te interesó, un escrito de dos cuartillas con tus principales conclusiones. •Es muy probable que el libro se encuentre en la biblioteca de tu escuela, si no es así puedes consultarlo en la siguiente dirección de Internet:http://es.scribd.com/doc/2538822/ kruif-paul-de-Cazadores-de-microbios También  puedes bajar el libro del siguiente vinculo: kruif-paul-de-Cazadores-de-microbios

C) APUNTES

El siguiente vínculo te permite conocer el apunte correspondiente::

APUNTE SOBRE EL SUBTEMA

D) PRÁCTICAS

E) RESPUESTAS A LOS EJERCICIOS

SUBTEMA: 2.1.2. Valoración de los beneficios de contar con la diversidad de alimentos mexicanos de alto aporte nutrimental.

BLOQUE II. LA NUTRICIÓN COMO BASE PARA LA SALUD Y LA VIDA

TEMA 2.1  IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN PARA LA SALUD

Vínculos a los artículos sobre el subtema

 • Valoración de los beneficios de contar con la diversidad de alimentos mexicanos de alto aporte nutrimental.

A) LECTURA

 LECTURA DE INTRODUCCIÓN AL SUBTEMA

B) ACTIVIDADES

ACTIVIDAD EXTRACLASE

 

C) APUNTES

El siguiente vínculo te permite conocer el apunte correspondiente::

DIVERSIDAD DE ALIMENTOS MEXICANOS DE ALTO APORTE NUTRIMENTAL

D) PRÁCTICAS

 MATERIAL QUE SE USARÁ EN LA PRACTICA

E) RESPUESTAS A LOS EJERCICIOS